为什么福州的青红酒酒粬是红色的?
福州红酒用的粬是红粬，当然是红色的了。用红粬酿制的酒称红酒。青红酒的“青”的含义是“生”的意思，是指当年做的红酒。放了一年以后的红酒，称老酒。
谁能告诉我青红酒度数多少?
一般12、13、14度。青红酒，是福建省福州地区特色传统黄酒品种。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂，选用上好的糯米，配以秘制药白曲，按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成，色呈琥珀，口感柔顺绵长。青红酒制作方法： 1、糯米用水泡三小时后淘净。 2、蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。 3、熟后摊在干净桌上晾干。
青红酒度数不低，酒精含量一般在10%以上，一般都有13%以上。那么青红酒的酒精浓度和什么相关呢？和保存时间长短以及青红酒的做法有一定关系。 1、青红酒年限越久，度数越高，达到20年以上的青红酒基本上都是粘稠固态装了，需要兑着喝，后劲很足，酒精含量高，而且非常好入口，但是非常容易醉。 2、酒酿酒，这是什么概念呢？很多人可能都不懂，小糯来给大家解释下，就是用已经酿制好的青红酒做为酿酒的原料，当做水使用，在现在的青红酒里加入糯米和红曲，继续发酵酿制的一种青红酒，这种青红酒价格也比较贵，酒精浓度也很高，有兴趣的朋友可以加糯糯微信给你点试试。 3、加入白曲的青红酒，有一种青红酒在酿制的过程中也会适当加入点白曲，这种青红酒小糯没试过，听说度数有偏高。 4、市场上很多卖的都是兑的，酒精浓度得达不到，酒很浅，不正宗。
13度，青红酒，是福建一带比较流行的一种黄酒，用糯米为原料加红曲做糖化发酵剂来制作而成的一种浓郁醇香兼而营养丰富的滋补饮品。青红酒度数在13°左右，含有丰富的葡萄糖、糊精、氨基酸、维生素和多种酯类物组分，还生津补血，福建人坐月子的时候就经常喝。
福州青红酒煮蛋怎么做?
1. 首先准备好原料，青红酒、冰糖、枸杞和土鸡蛋，一般我们自己炖都会用农家养的生的鸡蛋炖； 2. 枸杞加入温开水先浸泡一会； 3. 把青红酒倒入碗里，如果你不胜酒力，那么可以加点温水进去，根据个人的比例调整，因为我这个青红酒是非常纯的，所以加入了适量的温水进去，然后加入适量的冰糖，如果想吃甜点就多加点，看个人口味，把泡好的枸杞也一并放进去炖； 4. 等青红酒顿开的时候就可以把鸡蛋打入，差不多炖个三分钟左右就可以起锅了
福州市区农家酿的青红酒哪里有卖?
